Las comidas venezolanas como las latinoamericanas se encuentran influenciadas por las épocas y las migraciones de todas las nacionalidades. Cuando algo es del gusto del venezolano lo asume lo adopta y lo mezcla con sus más típicos ingredientes pasando a formar su nueva gastronomía. Todo lo prueba y ensaya creando nuevos placeres gustativos de lo que alguien trajo de otro país.

Por eso muchos afirman que es mestiza, no deja de tener tres influencias marcadas: la indígena, la española y la negra, ejercidas en ese orden por su llegada. Luego la de los emigrantes del mundo entero que Venezuela recibió siempre con generosidad y los brazos abiertos para ampararlos y acogerlos en todo.